V sobotu 2. listopadu proběhla mohutná oslava naší plnoletosti !!
Multimediaexpo.cz je již 18 let na českém internetu !!
V tiskové zprávě k 18. narozeninám brzy najdete nové a zásadní informace.

Maniok

Z Multimediaexpo.cz


Maniok (Manihot esculenta) je kulturní tropická rostlina z čeledi Pryšcovité (Euphorbiaceae). Někdy se manioku podobně jako jamům a batátům přezdívá sladké brambory. Pochází z tropické Ameriky. Obsahuje glykosid linamarin, který je při narušení buněk pletiva hydrolizován enzymem linamarázou na kyanovodík. Podle obsahu linamarinu se rozlišují odrůdy hořké a sladké. Tvoří základní potravinovou složku pro více než 500 milionů lidí. Rovněž se využívá jako krmivo - zkrmuje se v podobě maniokové moučky hlavně prasatům, skotu, ovcím a kozám. Dále se z něj vyrábí škrobová šlichta používaná při šlichtování.

Oblasti pěstování

Západní, Střední a Východní Afrika

Kapverdy, Gambie, Sierra Leone, Guinea, Ghana, Burundi, Keňa, Madagaskar

Latinská Amerika

Brazílie, Bolívie, Guyana, Dominikánská republika, Dominika

Jihovýchodní Asie

Laos, Filipíny, Východní Timor

Oceánie

Papua-Nová Guinea, Palau, Tonga, Federativní státy Mikronésie

Související články

Externí odkazy

  • Maniok Maniok na stránkách o brazilské kuchyni