Kyselina pantothenová

Z Multimediaexpo.cz

Kyselina pantothenová
Kyselina pantothenová
Systematické jméno	(R)-N-(2,4-dihydroxy- 3,3-dimethyl-1-oxobutyl) -β-alanin
Registrační číslo CAS	79-83-4
Sumární vzorec	C9H17O5N
Molární hmotnost	219,24 g/mol

Kyselina pantothenová (Kyselina D-pantothenová, vitamín B₅) je ve vodě rozpustný vitamín, který se účastní metabolismu všech živin v těle. Čistá kyselina je nestálá olejovitá kapalina.

Chemicky je kyselina pantothenová tvořena spojením aminokyseliny β-alaninu a kyseliny pantoové.

Obsah 1 Kyselina pantothenová v potravě 2 Kyselina pantothenová v průmyslu 3 Role kyseliny pantothenové v organismu 3.1 Projevy nedostatku 3.2 Předávkování vitamínem B5 4 Související články

Kyselina pantothenová v potravě

Název pro kyselinu pantothenovou pochází z řečtiny a znamená „všude se nacházející“; vitamín B₅ se skutečně nachází v mnoha potravinách rostlinného i živočišného původu, především v mase a vnitřnostech, celozrném pečivu a luštěninách.

Ve formě pantothenanu vápenatého je přidávána do cereálních produktů, do nápojů a vitamínových doplňků výživy.

Kyselina pantothenová v průmyslu

V kosmetickém průmyslu se jako panthenol přidává do pleťových krémů, přípravků po opalování, regeneračních krémů, vlasových šamponů a kondicionérů aj.

Role kyseliny pantothenové v organismu

Aktivní forma kyseliny pantothenové je koenzym A. Ten je v organismu nutný při metabolismu sacharidů a lipidů a při syntéze životně důležitých látek (aminokyselin, hormonů, hemoglobinu, acetylcholinu a mnoha dalších)

Zlepšuje kvalitu kůže, vlasů i nehtů.

Koenzym A působí v cyklu kyseliny citrónové, je důležitou součástí reakcí při oxidaci i syntéze mastných kyselin, syntéze cholesterolu a acetylačních reakcích.

Další aktivní formou vitamínu B₅ je protein přenášející acyl (ACP), který se účastní reakcí syntézy mastných kyselin.

Projevy nedostatku

Kyselina pantothenová musí být neustále dodávána v potravě, ale její nedostatek je vzácný, vyskytuje se totiž prakticky ve všech potravinách. Nedostatek se projevuje jako burning foot syndrom, který byl popsán u válečných zajatců. Projevuje se křečemi v nohách, nechutenstvím a nespavostí, depresemi a sníženou odolností vůči infekcím. Podle jedné studie nedostatek vitamínu B₅ způsobuje akné. Uměle vyvolaný nedostatek u zvířat způsobuje poruchy růstu, neplodnost, a dermatologické poruchy.

Předávkování vitamínem B₅

Vitamín B₅ je rozpustný ve vodě a vylučován močí. Pouze velmi velké dávky mohou způsobit nevolnost a průjem.

Související články

• Hypovitaminóza

Vitamíny
Rozpustné ve vodě:  B1 • B2 • B3 • B5 • B6 • B9 • B12 • C • H (B7)     Rozpustné v tucích:  A • D • E • K

Náklady na energie a provoz naší encyklopedie prudce vzrostly. Potřebujeme vaši podporu... Kolik ?? To je na Vás. Náš FIO účet — 2500575897 / 2010
Informace o článku. Článek je převzat z Wikipedie, otevřené encyklopedie, do které přispívají dobrovolníci z celého světa. Tento text je dostupný za podmínek Creative Commons 3.0 Unported – creativecommons.org. Originální článek na české Wikipedii