Pseudoobiloviny

Z Multimediaexpo.cz

---

Verze z 6. 1. 2010, 01:18

Pseudocereálie - (pseudoobiloviny) jsou dvouděložné rostliny, které tedy mezi (obilní) trávy nepatří. Hlavní zásobní látkou je ale také škrob a jejich kuchyňské užití je prakticky shodné s obilovinou. Např laskavec Amarant, merlík Quinoa, pohanka. (Nemívají lepek a tak se hodí pro bezlepkovou dietu/celiakie = alergie na bílkoviny z obilovin. Lepek = komplex bílkovin v pšeničném zrnu).

Reference

Náklady na energie a provoz naší encyklopedie prudce vzrostly. Potřebujeme vaši podporu... Kolik ?? To je na Vás. Náš FIO účet — 2500575897 / 2010
Informace o článku. Článek je převzat z Wikipedie, otevřené encyklopedie, do které přispívají dobrovolníci z celého světa. Tento text je dostupný za podmínek Creative Commons 3.0 Unported – creativecommons.org. Originální článek na české Wikipedii