Rohovník obecný

Z Multimediaexpo.cz

Nemáte oprávnění „upravit tuto stránku“. Důvod:

Můžete si prohlédnout a zkopírovat zdrojový kód této stránky:

[[Soubor:JBaum.JPG|thumb|{{PAGENAME}}]] '''Rohovník obecný''' (''Ceratonia siliqua'') je rostlina z čeledi [[bobovité]]. <!-- Je lidově nazývána '''svatojánský chléb'''.<ref>http://www.biolib.cz/cz/taxon/id62117/</ref> --> Jeho plody se nazývají též ''svatojánský chléb'' nebo ''karob''. == Karob == [[Soubor:Carobs.JPG|thumb|left|Zelené a sušené plody karobu]] Plody (struky) rohovníku se pod názvem ''karob'' používají v [[potravinářství]] a ve Středomoří i ke krmení dobytka. Mají nasládlou chuť, neobsahují [[kofein]] ani jiné psychoaktivní látky a často se používají jako [[alergen|hypoalergenická]] náhrada [[mouka|mouky]] při [[lepek|bezlepkové]] dietě a ke kojenecké výživě. Slouží též jako náhrada [[kakao|kakaa]] v zákuscích a zmrzlinách. Konzumuje se struk bez zrníček. V [[Chorvatsko|Chorvatsku]] (např. na ostrově [[Mljet]] v [[Dalmácie|Dalmácii]]) se z plodů vyrábí alkoholický nápoj ''[[rakija]] od rogača''.<ref>[http://www.vinogradarstvo.com/index.php?s=432 Rakija od rogača] (hr)</ref> Ze struků se taktéž izoluje [[karobová guma]], která je povoleným přírodním potravinovým aditivem s číslem [[E 410]]. [[Soubor:Illustration Ceratonia siliqua0.jpg|thumb|{{PAGENAME}}]] Z hmotnosti semen tohoto stromu byla historicky odvozena jednotka hmotnosti drahých kamenů, které bylo ve středověku používáno v Arábii a Persii pro určování jejich ceny. Semena v arabštině dostala jméno "kharrub", v řečtině "karation" z čehož vznikl i český název "[[Karát]]". Důvodem je skutečnost, že velikost a váha těchto semen je poměrně uniformní a v uvedené oblasti světa jsou běžně dostupná. == Reference == <references/> {{commonscat|Ceratonia siliqua}}{{Článek z Wikipedie}} [[Kategorie:Bobovité]]

Návrat na stránku „Rohovník obecný“.