Majoránka zahradní

Z Multimediaexpo.cz

Aktuální verze z 29. 6. 2018, 14:22

Majoránka zahradní (Origanum majorana)

Majoránka zahradní (Origanum majorana)

Majoránka zahradní (lat. Origanum majorana), (lidově majoránka) je rostlina z čeledí hluchavkovité (Lamiaceae).

Popis

Majoránka zahradní je jednoletá, někdy i dvouletá bylina s přímým, rozprostřeným stonkem a protilehlými, oválnými listy. Drobné, bílé květy tvoří husté střapce, které jsou stopkaté a vyrůstají v úžlabinách listů. Plody jsou tvrdé a úplně dozrávají jen v teplých oblastech. Celá rostlina příjemně voní.

Výskyt

Původně zdomácněla ve Středomoří, pěstovali ji už i staří Egypťané, Řekové a Římané a v době križáckých výprav do Svaté země v raném středověku se rozšířila do zbytku Evropy.

Použití

Používá se jako koření na dochucování polévek, omáček a masítých jídel. Ve staročeské kuchyni je nezbytnou přísadou bramborové polévky (bramboračky) a bramboráku (cmundy). Díky svému blahodárnému účinku na trávení se přidává do pokrmů z luštěnin, zelí či jiných tučných jídel. Vyniknout dává předvším chuti zvěřiny nebo pečeným játrům. Velmi dobře se hodí také do lehkých zeleninových nebo vaječných salátů. Využivat ji lze v čerstvém i sušeném stavu. Její předností je, že neztrácí aroma, které se výborně snoubí s ostatními druhy koření, např. tymiánem.

Léčivé účinky

Povzbuzuje chuť do jídla a podporuje tvorbu žaludečních šťáv. Působí také protinadýmavě. Uvolňuje křeče a posiluje nervový systém. Pomáhá při ženských onemocněních, protože posiluje dělohu. Čaj z majoránky může dokonce pomoci při bolestech hlavy nebo nachlazení.

Použité zdroje

• J. Volák, J. Stodola, F. Severa - Veľká kniha liečivých rastlín
• http://bylinky.biz
• Zilliken, M.: Koření, popis a použití. Ikar, Praha. 2006.

Reference